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发表于2020-06-12
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【出街搵食】台湾50年鲁肉饭+日卖120嫩滑BB鸽 元朗走漏

元朗是个美食重镇,小店开极都有,最近又有不少近店开业,看似寂寂无名,原来卧虎藏龙,有用贵价牛来做牛丸的、 有反潮流卖中式传统甜品的、有甘心日花6小时洗乳鸽的、 有Facebook Group友一起开店的,今趟一次过为你介绍,七间心水小店。

text: 新假期饮食组 photo:新假期摄影组

1. 谷友吹鸡开 鱼唇碗仔翅+辣到飞天鸡翼尖

由「 食在元朗 」合资所开,鱼唇羹是店中招牌,卖相像碗仔翅,由龙哥主理。别以为真的是鱼嘴,原来是鱼翅下软骨 的位置,有丰富的骨胶原,鱼唇要分别放两转,第一转鱼唇会被煮溶,代替了 一般加粉丝、生粉的做法,令汤底厚身杰稠,接着下第二转,就是令食客吃到 鱼唇烟韧口感,像鱼翅又像花胶,还加入手撕鸡丝,条条撕得细碎,才会出 味,龙哥笑言撕到手软。

【出街搵食】台湾50年鲁肉饭+日卖120嫩滑BB鸽 元朗走漏
跳桥鱼唇羹$25

真材实料,一入口是丰富的海鲜及鸡丝香,胶质丰富,大大件鱼唇烟韧,足料抵食。

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可要求喷一点花雕酒,提升鱼鲜味。

野生指天椒炮製 鸡翼尖激辣

除了鱼唇碗仔翅,小店还有飞天鸡翼尖、酱皇猪头肉、酱皇猪耳 仔等小食及低糖糖水等。其中鸡翼尖,和鱼唇羹一样是店中王牌,用蒜蓉 汤底熬过,再加上野生指天椒,鸡 翼尖嫩滑入味,指天椒辣得刺激。

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飞天鸡翼尖 $20指天椒夹杂在鸡翼尖之间,未吃已知激辣。
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鸡翼尖铺满辣椒碎,刺激!
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酱皇猪头肉 $20/细、$30/大

薄切爽口,油脂丰富,配上 特製酱汁好惹味,不少人买 回家捞麵吃。

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酱皇猪耳仔 $20/细、$30/大

酱汁用上虾米及6、7款酱油 炒香,猪耳仔入味爽口,是 重口味人士之选。

限量20只 滑嘟嘟豉油鸡

另一位老闆波仔,主力做低温 慢煮豉油鸡,用香料、酒及豉油特製的酱汁低温浸足3小时,保存了大量肉 汁,鸡身只只饱满,色泽诱人,建议客人原只买回家作手撕鸡,一撕开肉汁立 即溢出,连鸡胸肉都鲜嫩。

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波士慢煮豉油鸡 $90/ 半只、$180/ 全只

须预订,每日限量20只。鸡身饱满,鸡 肉嫩滑多汁,酱汁富酒香,翻热时用40°C – 50°C热水隔保鲜袋浸10分钟即可。

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低温慢煮,保持了鸡肉弹性。
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一撕开,立即见到大量肉汁。
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用手撕出全只鸡髀吃,满足!

私房豉油汁 手撕来吃最正

波仔卖的豉油鸡,好吃的原因,除了是低温慢煮外,自家调配的豉油汁,同样是灵魂,以香料及酒调校,再连同鸡慢煮约3小时而成。

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低温煮鸡,保持到鸡肉嫩滑,鸡汁也不易流失。
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买鸡时,会连同一樽豉油汁送上,除了配鸡吃,也可以用来再煮鸡翼或豆腐。
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当然,淋在鸡上吃,就更加滋味。
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波仔说,吃豉油鸡的最佳方法,就是用手撕,够晒原汁原味。
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豉油鸡只供外卖,会提供手套及一大樽豉油汁,让客人可手撕蘸汁吃。
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小食档前的菜牌,也设计得蛮有心思。
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老闆之一的波仔,起初自製豉油鸡给朋友及家人试,机缘巧合下遇上两位拍档,毅然放弃工资17年不变的工作,专心做豉油鸡。

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肥波龙

地址:元朗福田径2-16号乐富大厦1D 号地舖

电话:9095 5710

营业时间:2:45pm-1am(豉油鸡于2:45pm-8pm供应,其他小吃6:30pm 后供应)

fb 搜寻:波士慢煮豉油鸡

备注:不设加一,只收现金

2.日卖120只 6pm沽清BB鸽

近来有间小店主打乳鸽,人气鼎盛, 每日卖120多只乳鸽,小小乳鸽挂满室, 大大把风扇,不为自己凉爽,只为风乾乳鸽, 刚开业,5:30pm 开门,乳鸽6pm 多已沽清,连店主自己都吓亲。小店开业不久,已深受街坊欢迎,有不少回头客,老闆 Michael 笑言有位「 乳鸽大叔 」日买10只乳鸽,更有住在港岛的客人长途跋涉来帮 衬。Michael 有10多年中菜经验,在厨艺学院任教2年多,一直想开小 店。开业不久,不少名厨朋友来帮衬,试过后也大讚好食。

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手抓脆皮乳鸽$42/只乳鸽选用5至6両的 BB 鸽,肉嫩 少羶味,来货也较一般乳鸽贵。即叫即炸,一撕开肉汁立即流出,皮薄香脆。
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肉嫩香喷喷。

工序一丝不苟,最麻烦要把乳鸽内脏挑 净,务求乾净得来又不损坏乳鸽的肉身,他绝不假手于人,刚开业时最 长挑足6小时,试过凌晨3、4时才收工,第二朝11时又回店準备。乳鸽 挑净、滷过再过热水后上皮,皮水调味试足两个星期,试到喉咙痛,才 找到合心水口味。

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满室都是乳鸽,Michael只选的骰size,贪其肉嫩,太大只的会退货。
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乳鸽炸得金黄靓仔,炸油每两日换一次。

生滚靓粥 同样出色

乳鸽以外,不忘试试生滚鸡粥,用上腐皮、鸡脚、珍珠米做粥底,胶质重不易化,鸡肉每天新鲜来货,即叫即滚,肉质嫩滑零雪味。也许美食不在于甚幺秘 方,而是脚踏实地、不偷工减料地畀心机去做。

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猪肚滑鸡粥 $45猪肚用上胡椒粒、姜 葱烚足1小时,才可 消去羶味,功夫不 少,吃落弹牙爽口。
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生滚鸡粥$40粥底加入了鸡脚熬製,入口够绵,鸡肉即叫即滚,嫩滑。
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豉油皇炒麵$20炒得乾身,不会油淋淋,调味不会过鹹,配粥吃一流。
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小店地方浅窄,主力外卖。

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高哥一 Cook

地址:元朗凤攸南街9号好顺利大厦1座地下1C&D 号舖

电话:从缺

营业时间:5:30pm-12mn

3.牛乳炖流心蛋白 苏师傅:好养颜㗎!

小店独沽一味专卖牛乳炖蛋白,只用3种材料製作:富良野3.7牛乳、鸡蛋和少少砂糖,全冇加水。蛋白加糖以人手打发好后,加奶再度打发,能令奶和蛋白融合得更好。打发好后舀走表面气泡,入碗再舀多次,就是炖蛋白入口嫰滑的秘诀。每碗炖6-7分钟,太过火的通通丢掉,要求严谨,难怪重开十几日就有fans密密帮衬。

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苏师傅已退休十多年,他不是做厨出身,炖蛋配方由他妈妈教落,加上自己俾心机不停钻研,才做到好吃的炖蛋。
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炖蛋1次只炖6碗,要用足十几只鸡蛋白、整包富良野3.7牛乳、少少糖和多多心机,$30/碗,物有所值。想食香浓牛乳味的可选热食,较清香的就冻食,同样柔顺滑喉,奶香和蛋白味道平衡得刚好,不会过甜,食到中间更有流心牛乳。
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苏师傅指要大力摇碗边,炖蛋要动L但不散开,表面有张力扯着才算成功。

 

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舀起一匙,再大力摇都不会散开,按苏师傅的形容,好像识跳舞㗎!

 

富良野3.7牛乳:奶味浓郁

苏师傅嫌香港某些牛奶太膻,但为何会用富良野3.7牛乳呢?原来源于他曾到北海道旅游,在函馆吃过有浓浓的牛奶香的雪糕,令他一试难忘,打听下发现雪糕是用富良野牛乳製作,所以自己做甜品,都用富良野牛乳。「3.9又过浓,3.6牛奶就少了点奶香,3.7就刚刚好,每盒都贵几蚊㗎,但好食啲,唔紧要啰。」

想食香浓奶香的,最好即买即食。「外卖最好买冻食,如果奶变冻咗,你又整番热,好易坏,而且冻食的,雪久点也不怕,最好食的要雪12小时。」

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只用蛋味浓郁的泰国、荷兰或内地鸡蛋,苏师傅亦试用过其他鸡蛋,但不够蛋味。
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分离蛋白和蛋黄时,苏师傅惯用两只小匙舀起蛋黄,舀几下就要收手,弄太久会令蛋白分离得不够好。
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炖蛋只用蛋白,多出来的蛋黄弃掉又太浪费,苏师傅索性用胶袋装起,大方地转赠附近的餐厅。
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蛋白先加糖打发,打到提起打蛋器时成一丝丝,加入牛乳再度打发。
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开店初时是用3.6牛乳,不过富良野3.7牛乳奶味更香浓,即使每包贵几蚊,苏师傅都揼本照买。
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打发时要顺同一方向,倒转打发的话,蛋白不会滑。打发后会有好多气泡,要细心地逐匙舀走。

 

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胶兜耐热度达百2度,蒸炖蛋时不到百度,可以放心。苏师傅虽然也觉得一次性的餐具不环保,但只得他1人顾店,要準备炖蛋白已经分身不暇,冇时间再洗碗了。
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倒入碗后再舀走气泡。「呢啲泡泡蒸唔走㗎,蒸完会似豆皮一粒粒咁,唔好食又唔好睇。」

 

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炖约6-7分钟,冻热食时间各有不同,多少30秒都会影响口感,这亦要靠经验搭够,炖好后看完又摸,摸完又震几下,觉得满意才给客人。

 

 

 

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旧店只做外卖,新店有十多个座位,可以坐住慢慢等。

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苏记流心炖蛋专门店

地址:元朗凤攸东街9号好顺意大厦地下15号舖(于YOHO Mall II往I期出口附近)

电话:9072 9135

营业时间:3:30pm-10:30pm

 

4. 80后情侣赴台学艺 $20鲁肉饭+罗东肉焿

罗东肉焿番,台湾五十年知名老店,其炸肉卷甚至被列入台湾国 宴。想不到,这台湾老店,也居然落户元朗。香港80后情侣Henry及 Iris,去年得到老店特许经营,将原汁原味的肉焿汤及鲁肉饭带到元 朗,曾经成为街坊人气店,过去几个月,忽然销声匿迹,原来是为筹备开 新店,最近终于在凤翔路捲土重开。

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罗东肉焿汤$36只有肉焿及笋丝,但功夫郤不简单,笋丝足足要沖水3小时,洗去异味,肉焿选用猪后髀肉,爽滑富弹性,汤入口滑溜,台湾乌醋带果香。
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肉焿汤的浓稠度,会因应季节调较,天气愈冷,浓稠度愈高,有保温作用。

为了传承台湾正宗味道,除了新鲜猪肉外,食材均来 自台湾,小至胡椒粉、五香粉、乌醋也由台湾店引入,成本不低。招牌肉 焿汤,以笋丝、汤头、鱼浆製成,肉焿选用新鲜的猪后髀肉,坚持人工手 切再造成条状,保持口感,爽滑弹牙,汤底再加入台湾独有的乌醋,酸甜 提鲜。

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每碗肉焿汤,都会加入乌醋调味,增加味道层次。
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罗东肉焿番,本地台湾罗东一老店的名字,店主特地走去学艺,再回港开店。

五花腩做鲁肉饭 粒粒有口感

以往旧店只做外卖及午市,新店设堂 食外,还开埋晚市。鲁肉饭,选用五花腩,肥瘦比例为6:4,切粗粒后加入豆卜、五香 粉及酱油等煮成,拌饭吃惹味又富肉香。价钱也够街坊,一小碗鲁肉饭不过 $20,难怪 得到街坊的欢心,最高峰日卖200碗。

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鲁肉饭$20/小、黄金溏心蛋 店子酱瘦肥肉的比例由3:7调校到6:4,肉粒不会过碎,有粒粒口感,猪油掺入饭中。
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鲁肉肥瘦比例6:4,入口甘香。

滑如豆腐 宜兰糕渣

另有不少新菜式,除有台湾店于 夜市一度推出的炸肉外,也有宜兰小食糕渣,以鱼汤及鸡汤凝结后再脆 炸,质地如炸牛奶般嫩滑。

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宜兰糕渣 $38将鱼汤及鸡汤煮好后雪冻凝 结,沾粉再炸,外层金黄香 脆,内里呈半液体,烫嘴过 瘾,Iris 说台湾人都说这小吃 像宜兰人的性格,外冷内热。
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糕汤製作不简单,先把鱼汤及鸡汤雪冻至凝固,然后切成方块。
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有柯打后,才沾粉,放入炸炉炸至金黄。
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糕渣入口嫩滑。

总店名物 夜巿热卖炸肉焿

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阿番炸肉$32台湾总店曾于夜市推出,但因为人手 不足而停售,如今这个菜式在香港重 现,肉焿炸得金黄,四季豆炸得乾身 爽甜,简单香口。
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把原本用来放汤的手切肉焿,将之油炸,更加香口。

其他台式地道小吃

拳头大贡丸+花枝丸

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综合丸汤 $20有香菇贡丸及花枝丸,均来自 台湾总店,贡丸爽口弹牙,花枝丸口感带点软糯,掺入的花 枝粒爽口,汤底是猪骨汤,加 入台湾名物炸三星葱。

 

老闆私房 鲁肉酱拌麵

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乾拌麵 $35香港店限定,在台湾学艺 时,这是店主请Iris及Henry 吃的私房菜式,用上台湾麵条,加上招牌鲁肉及辣酱,肉香丰富带微辣。
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Iris 本身从事文职,Henry是速递员,从没有饮食经验,二人分别住天水围及元朗,经常到元朗搵食,于是也选择在元朗开店。
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新店可以容纳约20人,以白色及木色为主,装潢简约。
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新店厨房大了,也加入了不少台湾地道小吃。

 

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罗东肉焿番

地址:元朗凤翔路69号建辉大厦地下5号舖

电话:6482 3476

营业时间:12nn-4pm、5pm-8pm

5. 每日亲手即製 7款特色珍珠

3位店主由零开始,齐齐到台湾珍珠厂偷师,学习手製珍珠的过程,然后回港开设这间台式饮品店。店主把在台湾学到的技巧加以创新,除了传统的黑糖珍珠,店内还有多款特别口味的珍珠,分为酒系、水果系和花系共7款珍珠:baileys珍珠、火龙果珍珠、桂花珍珠、芋头珍珠、玫瑰珍珠、百香果珍珠,粒粒珍珠皆由店主亲手製,虽然手製的珍珠较细粒,但口感相当烟韧,每次烹煮完只2至3小时内便会售出,保证粒粒新鲜!

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先将麵糰和白糖混和。
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再加入原只火龙果和热水混合搅拌。
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麵粉慢慢由白色变成鲜艳的桃红色。
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用机器搅拌后,再用人手搓,期间不时加入麵粉,以防珍珠糰黏在一起。
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把珍珠糰搓成条状。
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放到切割机切至圆粒。
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切割机自动筛选出体积太小、不合格的珍珠。
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如此份量的珍珠大约可製15杯茶。
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把合格的珍珠煮数分钟至熟透。

 

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煮熟的珍珠会放置在糖水中,火龙果珍珠带天然的水果甜味,每粒还见到有火龙果籽。
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百香果珍珠
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芋头珍珠

茶包台湾直送 萃茶式处理

除了珍珠外,店内的茶包均是由台湾直送,有乌龙茶、红茶、绿茶等,然后採用萃茶方式高速搅拌茶包,令茶味更突出。

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把茶包和冷水高速搅拌。
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把经拌和的茶倒入冰块中。
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用人手均匀摇晃。
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採用这方法,茶味会更快萃取出来,浓度亦更高。

十多款手作饮品 杯杯即叫即沖

店内有纯茶、奶盖、水果茶和花茶等近15款饮品,每杯可选带甜、正常、半糖和无糖4种甜度,但依记者所试,店内饮品甜度比一般台茶店略低,因此选择正常口味亦不会太甜腻。

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黄金果茶配红火珍珠 $29 黄金果茶有士多啤梨、苹果片、苦橙片等成分,果香浓郁,火龙果珍珠粒分明,质感软糯,味道清新。

 

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嫩仙草奶冻 $28 饮落有鲜奶香醇,配上黑糖亦不会过甜,仙草则由台湾送来,饮前需均匀搅拌,口感较软嫩。
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奶盖Baileys复刻红茶 $34 芝士奶盖相当浓稠,入口绵滑带点鹹味,配合味道偏甜的Baileys珍珠配合复刻红茶,口感更丰富。

 

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Double芋头奶 $36 芋头奶内除了有芋头珍珠,还有绵密的芋头泥,配上鲜奶,特别香滑。
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奶盖Double 玫瑰绿茶 $34

 

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云雾玉露配岩盐芝士奶盖 $30
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饮品杯採用旋转盖,方便搅拌杯内配料。

 

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春风三月

地址:元朗千色汇地下G34号

营业时间:星期一至四11am-10:30pm;星期五、六11am-11:00pm;星期日11am-10:30pm

电话:6060 4907

6.全元朗最贵!$99苏格兰高原牛丸鱼蛋麵

元朗一向牛丸出名,最近有人斗胆挑机,以苏格兰高原牛自製牛丸, 连鱼蛋一碗盛惠 $99,身价冠绝全元朗 。指定以空运到港的苏格兰高原牛肉来做,牛只自由放牧,夏天吃香草,冬天吃酒渣,只只不足30个月大,製作 时更完全不下麵粉,是一粒100% 纯正的牛丸,入口牛肉味超级浓郁,中间还掺着牛肉的纤维。鱼蛋则用100%海鱼製作,弹牙鲜甜,配自家熬製的陈皮汤底及拉麵,成本问题,一碗牛丸麵$89、牛丸鱼蛋双拼麵$99。

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高原牛丸拼鱼蛋麵$99牛丸用上苏格兰牛肉,牛肉味浓郁,鱼蛋用上百分百鱼肉,味浓富弹性。
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餐厅于苏格兰自设农场养高原牛。(相片餐厅提供)

港人移民回流 英国30年老店

故事是这样的。店主 Andrew 的祖父,数十年前 移民英国,并于1984年在英国 Southport 开餐厅,更 自设厂房生产酱料,每月产量高达100吨,除了餐厅 自用,还会供应当地不少西餐厅。原来他的祖父跟爸 爸,均有中医底子,认为味精对身体有害,于是坚持 製作全天然的酱料(Glaces)来配搭餐厅的食物。

【出街搵食】台湾50年鲁肉饭+日卖120嫩滑BB鸽 元朗走漏
60小时慢煮天然釉汁(Glaces) 总共有20多种口味,无添加味精或人工防腐剂,其 中一支鸡汁已含有10只走地鸡的精华,暂时只供货 予餐厅,但计划推出家庭装。
【出街搵食】台湾50年鲁肉饭+日卖120嫩滑BB鸽 元朗走漏
Andrew 爸爸 Simon,三十年前与 Andrew 的祖父母在英国老店前留 影,店子前身为「 海天 」。

製作酱料花时间花精力,每次都用上60小时慢火熬 製,每小时更要搅拌一次,以前没有机器帮 助,Andrew 的祖父,因长期过劳而早逝。Andrew 在祖父离世前,承诺祖父日后会将这酱汁带回香港。后来 Andrew 回港,爸爸跟弟弟则英国、香港两边走打理品牌生意。Andrew 年半前决定开店,选址小店重镇的元朗,又想到不少元朗人 都爱吃的牛丸及鱼蛋,于是跟本地工场合作,用自家农场的牛肉做牛丸。

【出街搵食】台湾50年鲁肉饭+日卖120嫩滑BB鸽 元朗走漏
地方宽敞,可坐50多 人, 以 红 色 作 主 色,椅子及梳化则是 色彩缤纷。

 

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红、蓝色调椅子 带着英伦风味。

慢煮4小时肉酱意粉+苏格兰厚切五花腩拉麵

餐厅 Menu 也真的如茶记般中日西式夹杂,想迎合一家大细的口味,不假装高级。用料非常谨慎,用来做红酒牛柳的牛肉、肉酱,跟做牛丸的一样是苏格兰牛,公牛、母牛也会 用,母牛更指定是没有生育的,保证牛牛有充足营养,肉质也较嫩滑。连餐肉也不假手于人,用上苏格兰猪肉粒及欧洲猪肉碎製成,肉汁丰富。

【出街搵食】台湾50年鲁肉饭+日卖120嫩滑BB鸽 元朗走漏
公主病 红酒肉酱意麵 $149 选用香港少见的手工意大利针 粉,烟韧有口感;肉酱有一半都 是蔬菜,慢煮4小时,番茄、肉 香浓郁,酸甜开胃。
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煎封五花肉猪骨汤拉麵 $199 英国老店热卖!用上苏格兰猪 肉,以30小时慢煮,把油份逼出 来,入口烟韧富胶质。拉麵粗身烟 韧不易腍,猪骨汤底有阵阵肉 香,清而不浊。

其他英国招牌菜

当中有一成是英国店的招牌菜,例如酸辣虾头抽皇珍珠饭、龙虾膏海虾沙律等。製作认真,不加味精之余,重点是酱汁包括头抽、果醋、沙嗲酱也是 自家出品,不担心会加入色素、添加剂。

果醋咖喱+1.5cm厚鸡扒

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果酱咖喱脆鸡饭$129咖喱味道有别于一般重油重椰香,只用上香料及果醋,酸甜开胃,鸡扒足有1.5cm厚,煎得皮脆肉嫩。

 

头抽捞饭

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鬼婆玩嘢 咕噜海虾头抽皇珍珠饭 $139 选用地中海海虾,大大只晶莹又爽 口,咕噜汁用上果醋,果酸味突 出,点睛是头抽皇,豆味浓郁香 甜,用来捞饭吃到停不了口。

塔门海胆炒饭

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海胆镬烤珍珠饭 $138 因为Andrew家族来自塔门,于是 选用塔门的新鲜海胆,珍珠米以煮 Risotto 的方法,先以汤烩,再用猛 火炒到乾身,珍珠米粒粒分明,入 味又烟韧,海胆鲜甜。

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Straits Kitchen

地址:元朗又新街37-51号地下7B3号舖

电话:36793880

营业时间:11:30am-11:30pm

 

7. 石磨芝麻糊+手工清心丸

当糖水店都力求创新,西式、日式、韩式甜品大行其道, 各出奇谋要令相机及食客都有惊喜,要新要靓要有 wow factor, 元朗却有间新开糖水店,反潮流而行,主打传统中式糖水,反璞归真。门面抢眼,浅木条招牌、铁皮档绿色主调,店内水泥灰墙,纸皮石砖,是时下最流行的复刻装修。

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走70年代的中式怀旧风,墙上挂着旧式的铁信箱,天花铺了彩色的晾衫竹,灯罩都是由藤织成。
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铁皮绿色圆框配红字,用色怀旧。
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店内放了不少怀旧摆设。

天水围车仔档起家

负责人之一的Lily 姐,本身在天水围摆车仔档卖中式 糖水,后来结识了本身在糖水店做经理的阿 Bob,大家都有开糖水店的想法,于是伙拍有8年经验的糖 水师傅,3个人拍住一齐开店。师傅更 向潮州人学艺,连少有的潮式糖水如清心丸配绿豆爽也有。工序繁複,用木薯粉製成一底清心丸后,雪到变硬才可切粒,切好又要再放回雪柜保存,每粒晶莹 剔透,外层软糯,内里烟韧。

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清心丸配绿豆爽$22传统潮式糖水,绿豆粒粒分明,清心丸烟韧香软。
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清心丸都是人手製,费时也花心机。

每天晨早 炒香芝麻

做中式糖水,通通也是工夫,每天晨早,就要把芝麻炒香,核桃、芝麻糊由电动石磨磨成,杏汁都是自家製,绝非来货开粉。

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店后有电动石磨。
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石磨芝麻糊$20这儿的芝麻都经师傅每朝以电动石磨 磨过,整碗都相当幼滑,而且调味不 会过甜,吃到自然的芝麻香。

即叫即製蛋白杏仁茶,蛋白嫩滑杏汁幼滑;原盅炖木瓜雪耳炖桃胶,足料养颜。

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即製蛋白杏仁茶$24蛋白嫩滑富蛋香,杏汁也是自製,香味自然不俗,入口顺滑。
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蛋白杏仁茶即叫即煮,将蛋 白混入热辣辣的杏汁里。

除了真材实料 外,价钱一点也不贵,最平是远年陈皮红豆沙,选用15至20年的陈皮来熬,红豆足料而且够沙,索价 不过 $17。少见的旧式糖水,还有桑寄生莲子蛋茶、滋补养,也只是$20;别以为只有老人家才好传统糖水,原来宵夜时段都是后生仔帮衬,谁说传统糖水没市场?

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远年陈皮红豆沙 $17 是 Menu 中最平的糖水,却不将货就价,选 用15至20年的陈皮,红豆够沙,但依然吃到 一粒粒红豆,足料不会过甜,抵食!

 

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木瓜雪耳炖桃胶 $29 桃胶是桃树的胶质分泌,要浸发一 晚,才可挑出杂质,口感像啫 喱,有丰富骨胶原。原盅炖,连木 瓜也是软绵不烂,入口即化。

 

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桑寄生莲子蛋茶$20 桑寄生补血,味道像凉茶,微甜略 带少许酸性,带阵阵红枣的清 甜,顺喉舒服,鸡蛋也富蛋香。
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老闆Bob曾于糖水店工作,熟悉糖水店运作,LILY姐则是煲糖水老手。

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滔滔甜品

地址:元朗康乐路8号康乐广场地下9号

电话:从缺

营业时间:3pm-1am

 

 

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